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苦瓜炒蛋(清火菜)

7.3

综合评分

1410

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私厨文君

关键词:苦瓜,鸡蛋清火、养颜。

用料

苦瓜

1根

鸡蛋

2个

小葱

苦瓜炒蛋(清火菜)的做法

备齐主料

苦瓜洗净,去籽和白瓤,斜切薄片。

放盐拌匀,(根据小我口味放入盐量)15分钟阁下苦瓜出水变软。

挤干水分。

炒锅热油,入小葱炸喷鼻。

放入苦瓜稍炒。(不用放调料!)

到入已调入盐的鸡蛋液,翻炒平均,待鸡蛋熟了即可出锅。

成品,很幽喷鼻。

小贴士

1,苦瓜很苦,是因为它含有喹宁物质,喹宁物质具有清热去火解毒的功效。假如不去掉落苦味,大年夜部分人都不能吸收。以是炒前用盐腌制半晌即能去除苦味又能保留苦瓜的原有的风姿。

2,苦瓜不要久炒,维持清脆且不苦。

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